伝えたいこと、思うこと

こんなに暑い日が続くと、食べたくなりますね～、アイスクリーム。

個人的には、『アイスクリームの歌』　…　好きです。関係ないけれど(笑)



この“アイスクリーム”と、“ソフトクリーム”どう違うの？

なんて、思う人いませんか…


日本アイスクリーム協会なるものがあるの、ご存知ですか。

こちらのH.Pに、こういった記述があります。

アイスクリームの主な原料は牛乳と乳製品です。
クリーム.バターなどの乳脂肪分と、脱脂粉乳.脱脂練乳などの無脂乳固形分に分けられ、
牛乳.加糖練乳.全粉乳などは乳脂肪分、無脂乳固形分の両方を含みます。

でも、ソフトクリームとの違いは、書かれていません…





で…こういう組織もありました！

日本ソフトクリーム協議会

こちらのH.Pには、ありました、アイスクリームとソフトクリームの違いについて～

もともとアイスクリームはソフトクリーム状の柔らかいクリームを容器に詰めて－30℃以下で急速に固め、
－25～－30℃で保管されます。（お店では－18℃以下で売られています）

一方、ソフトクリームの製品温度は-5～-7℃となっています。
一般的にアイスクリームとソフトクリームの大きな違いはこの商品の温度にあります。
この冷たさで味覚の感じ方が違ってきます。

同じ冷菓の仲間でも、アイスクリームとソフトクリームは配合や作り方が違うんですね。
ソフトクリームは出来たてのアイスクリームといえます。



ほほぉ～～。
商品の温度の違いなんだぁ～。


また、補足として…

ソフトクリームとアイスクリームの違いは、温度だけでなく作り方や材料の配合も違っています。
上記で、ソフトクリームとアイスクリームの一番大きな違いは温度と紹介しましたが、
どちらも食べ物ですから、一番の違いは食感といった方がいいかも知れませんね。

イメージ的には、アイスクリームの柔らかいモノがソフトクリームという感じでしょうか。



わかりました？